Лук с морковью обжарить на небольшом количестве масла. Рис сварить до полуготовности. К пассеровке добавить кабачок, порезанный кубиками, и тушить, пока он не станет прозрачным и не даст сок. Потом посолить, поперчить. Затем положить сметану, рис, и тушить до готовности.
Отличное блюдо сейчас кк раз кабачков много. Возьму на заметку, но это рецепт на каждый день если вам нужны праздничные рецепты то почитайте статью http://www.kakyagotovlu.ru/?p=10114 о том что приготовить на новогодний стол по гороскопу наступающего года