Среда, 22.11.2017, 17:39
Приветствую Вас Гость

Вкусняшки


Главная » Статьи » Вторые блюда » Овощные

Паста, с соусом из кабачков
ПАСТА С СОУСОМ ИЗ КАБАЧКОВ 
на 100 г 100 ккал

Продукты (на 2 порции):
2 небольших кабачка или цукини (300 г)
лук-порей (только белая часть) ( у меня не оказалось лука-порея, я положила белую часть лука, от обычного зеленого).
зубчик чеснока
140 г пасты (желательно из цельной муки) (у меня были ракушки)
1/2 ч. л. морской соли
1 ст. л. растительного масла
50 мл овощного (или куриного) бульона 
2 ч. л. листиков свежего тимьяна (у меня их не оказалось, я посыпала немного орегано).
4 -5 ст. л. нежирных кулинарных сливок (у меня были 10%).
соль, свежемолотый черный перец
1-2 ч. л. муки (в рецепте - мука с отрубями) 
3 ст. л. очищенных тыквенных семечек

1. Кабачки нарезаю соломкой, лук - кольцами. Зубчик чеснока желательно вначале раздавить - накрыть широким лезвием ножа и по лезвию ударить кулачком. Зубчик лопается, и теперь его можно мелко накромсать. 

2. Пасту отварить в подсоленной воде.  Идеально подходит полая паста типа рожек, которая отлично вбирает соус.

3. Пока варится паста, разогрейте в глубокой сковороде масло и тушите в нем лук до прозрачности на умеренном огне. Добавьте чеснок, тимьян, перемешайте, добавьте кабачки. Помешиваем минуту-другую, вливаем бульон, доводим до кипения и, уменьшив огонь, тушим примерно 8 минут, не давая кабачкам развалиться. Теперь можно влить сливки, перемешать, заправить перцем и солью. Муку размешать в небольшом к-ве воды или сливок, добавить в сковороду, перемешать и прогреть, не давая соусу закипеть. Если соус густоват - подлейте немного сливок или бульона. 

4. Разложить по тарелкам пасту, полить соусом и посыпать тыквенными семечками. Можно посыпать горячую пасту тертым пармезаном. Приятного аппетита!

Категория: Овощные | Добавил: Admin (13.08.2012)
Просмотров: 244 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Категории каталога
Мясные [18]
Рыбные [5]
Овощные [8]
Из птицы [18]
Из субпродуктов [2]
В горшочках [3]
Разное [6]
Форма входа
Поиск
Друзья сайта
Мини-чат