Понедельник, 29.05.2017, 23:48
Приветствую Вас Гость

Вкусняшки


Главная » Статьи » Первые блюда » Разное

Солянка

После праздников, застолий, у нас часто остаются разные виды копченостей - мясо, колбаса для нарезки. И вот после Нового года решила из всего этого сделать солянку. Получилось вкусно.

700 г говядины (у меня был ооочень маленький кусочек, грамм 200)
3-10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1кг (сколько есть, но не меньше 3). 
150 г моркови
150 г лука
200 г соленых или маринованных огурцов
5 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. каперсов

черный перец
3-4 лавровых листа
растительное масло
лимон
зелень
маслины по вкусу
Рецепт приготовления

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Говядину залить водой, варить 1.5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать).
Затем мясо вынуть, остудить, порезать небольшими кусочками


Лук мелко покрошить. 
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы порезать кубиками или соломкой.
Мясные деликатесы нарезать соломкой или кубиками.

Деликатесы слегка обжарить на растительном масле.


На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь, немного обжарить.

Добавить огурцы, жарить 2-3 минуты.


Добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут, на небольшом огне. 

Если томатная паста слишком густая, можно добавить немного воды.

В кипящий бульон добавить деликатесы.

Следом добавить говядину. Варить 5-7 минут.

Затем добавить каперсы. (у меня без них)

Следом добавить обжаренные лук, морковь, огурцы.

Следом добавить 0.5 стакана огуречного рассола или рассол из-под маслин. Варить еще 5-7 минут.

После этого добавить лавровый лист, перец, зелень. 


Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист. 
Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или порезанные маслины.

Категория: Разное | Добавил: Admin (12.01.2009)
Просмотров: 735 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 5.0/3 |
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Категории каталога
Супы [5]
Щи [0]
Борщи [0]
Разное [1]
Форма входа
Поиск
Друзья сайта
Мини-чат